Der
Weltverbrauch an Meerestieren (Fische, Krebse, Muscheln) beträgt
jährlich über 120 Millionen Tonnen. Davon wird schon jetzt ein Viertel
aus Aquakulturen gewonnen, Tendenz steigend, denn die Meere sind
weitgehend leergefischt.
Aqua-Monokulturen von Meerestieren
düngen (eutrophieren) aber weltweit mit überzähligen
Mineral-Nährstoffen wie Ammonium, Nitrat und Phosphat die küstennnahen
Meeresgebiete, was im Sommer zu unerwünschten Massenentwicklungen von
mitunter giftigen Mikroalgen führten kann (Algenblüten).
Bei der ökologischen (oder integrierten) Aquakultur werden Kulturen von
Meerestieren mit Meerespflanzen, nämlich marinen Großalgen (Tange oder
Makroalgen), durch Wasserkreislauf zusammengeschaltet. Wie in der
integrierten Landwirtschaft beseitigen die Pflanzen die überzähligen
Mineral-Nährstoffe der Tiere durch Einbau in pflanzliche Biomasse.
Besonders wichtig ist die Beseitigung von im Wasser gelösten Ammonium,
denn zu jedem Ammonium-Gehalt gehört auch ein Gehalt des gasförmig im
Wasser gelösten Zellgiftes Ammoniak. Die Algen erhalten aus den Tanks
der Tierkulturen nicht nur die wertvollen Mineral-Nährstoffe, sondern
auch das bei der Atmung der Tiere abgegebene Kohlendioxid, das von den
Algen als Kohlenstoff in die Pflanzenbiomasse eingebaut wird. Das
Wasser aus den Algentanks begünstigt die Tiere zudem nicht nur, weil es
arm Nährstoffen ist, sondern auch reich an Sauerstoff, der bei der
Photosynthese der Algen entsteht. Es ist also günstig, zwei
Monokulturen zu einer zweigliedrigen Polykultur zusammenzuschalten, und
das Motto lautet: Der Abfallstoff des einen Partners wird zum
wertvollen Rohstoff des nächsten Partners.
Die Integration der Kulturen von Tieren mit Pflanzen in der ökologischen marinen Aquakultur verhindert
1. die Überdüngung der Meere durch die weltweit anwachsende Tier-Aquakultur,
2. das Ansteigen von schädlichem Ammonium mit zugehörigen Ammoniakgas im Wasser der Tierkulturen,
3. man erhält die Algen als kommerziell wertvollen Pflanzenrohstoff.
nach Dr. Klaus Lüning, Sylter Algenfarm GmbH & Co. KG, List auf Sylt
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